Casarão Orgânico mantém tradição de alimentação natural e panificação orgânica há 30 anos no Campeche
* Por Luciana Ventura Debom – Jornalista MTB / 3790 SC
No coração da Avenida Pequeno Príncipe, no Campeche, um endereço atravessa gerações preservando uma cultura pouco comum na ilha: produtos orgânicos, integrais e feitos à mão, sem pressa e sem conservantes. Desde janeiro de 1996, o Casarão, criado por Herbert, alemão radicado em Florianópolis, se tornou referência em alimentação natural no Sul da Ilha.
A loja — um ponto tradicional do bairro — oferece uma grande variedade de produtos naturais, orgânicos certificados, vegetarianos e veganos. Entre eles, farinhas integrais de trigo, centeio, mandioca e milho; açúcar mascavo, cristal e demerara; linhaças, feijões, grão de bico, castanhas, polvilhos, chia, trigo e soja, entre outros itens que fazem parte do dia a dia de quem busca uma alimentação mais consciente.
Além da mercearia natural, o Casarão mantém uma padaria orgânica artesanal, que produz diariamente pães integrais e especiais. A vitrine de bolos e tortas — sempre fresquinhos — inclui versões veganas, sem glúten e sem lactose. A casa também oferece uma variedade de cookies, biscoitos e bolachas naturais, além de salgados finos nas versões vegana, vegetariana e tradicional.
Os sanduíches são montados na hora, feitos com ingredientes frescos, e o cardápio inclui sucos naturais e uma tigela de açaí com preparo tradicional, sem misturas artificiais.
Segundo Herbert, o segredo para manter a qualidade por quase três décadas é simples: “Usamos apenas os melhores ingredientes e fazemos tudo à mão, sem conservantes e sem ingredientes artificiais. Mantemos essa política desde o primeiro dia.”
Para muitos moradores, o Casarão virou ponto de encontro e parte da identidade do Campeche. E, como dizem os clientes de longa data, só entendendo a essência da casa ao entrar, sentir o aroma dos pães saindo do forno e provar — porque, de fato, não há nada parecido na Ilha.
